Frugalité

Pas un seul petit morceau
De mouche ou de vermisseau.
La Fontaine La Cigale et la Fourmi

Note du transcripteur.
Ce n'est pas que je me pique
De tous vos festins de roi.
La Fontaine Le Rat de Ville et le Rat des Champs

Note du transcripteur.
Le régal fut petit et sans beaucoup d'apprêt.
La Fontaine.

Note du transcripteur.
Le Renard et la Cigogne.
Il vivait de régime et mangeait à ses heures.
La Fontaine Le Héron

Note du transcripteur.
Le jeûne est la mort du vice, le cri de la vertu, la source de toute vigueur, un remède à tous les maux.
S. Jean Chrysostome

Note du transcripteur.
Source inconnue.
Les gros mangeurs se creusent une tombe avec leurs dents.
James Eyre

Note du transcripteur.
Source inconnue.
On ne vit pas de ce qu'on mange, mais seulement de ce qu'on digère. Principe vrai pour l'esprit comme pour le corps.
Franklin

Note du transcripteur.
Source inconnue.
Les hommes qui ne se nourrissent que de chair crue ou de poisson sec, de sagou ou de riz, vivent aussi longtemps que ceux qui se nourrissent de pain ou de mets préparés.
Buffon

Note du transcripteur.
Histoire naturelle.
Citation exacte : «les hommes qui ne se nourrissent que de chair crue ou de poisson sec, de sagou ou de riz, de cassave ou de racines, vivent aussi longtemps que ceux qui se nourrissent de pain ou de mets préparés; on reconnaîtra encore plus clairement que la durée de la vie ne dépend ni des habitudes , ni des mœurs, ni de la qualité des aliments, que rien ne peut changer les lois de la mécanique, qui règlent le nombre de nos années, et qu'on ne peut guère les altérer que par des excès de nourriture ou par de trop grandes diètes.»
Il faut manger pour vivre, et non vivre pour manger.
Molière L'Avare

Note du transcripteur.
Acte 3, sc. 5 (Valère.)
Ne prenez pas l'envie de manger pour mesure de votre appétit.
Franklin

Note du transcripteur.
Référence inconnue.
Retranchez sur votre sensualité pour nourrir le pauvre qui a faim.
Tertullien

Note du transcripteur.
Dans la «Bibliothèque des prédicateurs», t.5, 1867 de l'abbé V. Postel, on trouve la citation ainsi :
Quod ventri subtralus tribue esurienti. (Greg. Nyssen, orat. 1, de paupertate amandâ.
Greg. Nyssen. = Gregorius Nazianzenus.
Dans le livre cité plus haut, on trouve quelques citations de Tertullien d'où l'erreur possible d'attribution de l'abbé Blanchard.
À force de ragoûts, et de mets succulents,
On creuse son tombeau sans cesse avec ses dents.
Regnard

Note du transcripteur.
Démocrite, acte 3, sc. 7 (Démocrite).
La réplique exacte du personnage est :
Qui ne rirait de voir qu'avec un soin extrême
L'homme ait inventé l'art de se tuer lui-même!
À force de ragoûts et de mets succulents,
Il creuse son tombeau sans cesse avec ses dents.
Je laisse après moi trois grands médecins qui préviendront plus de maladies que je n'en ai jamais guéri: l'exercice, l'eau et la diète.
Boerhaave

Note du transcripteur.
Cité par J.-B.J. Leclercq dans «Théologie du catéchiste, doctrine et vie chrétienne», t.1, 1877.
Rien n'est plus contraire à la santé que la diversité des mets.


Note du transcripteur.
Calixte et Mélibée, La Célestine, acte 1 (Célestine) dans une traduction de Germond de Lavigne en 1841.
Trop de cuisiniers gâtent la sauce.


Note du transcripteur.
Proverbe.
La faim est la meilleure sauce.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Petite cuisine agrandit la maison.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Grande cuisine, petit testament.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Veau; poulet et poisson cru, font les cimetières bossus.


Note du transcripteur.
Proverbe.
L'appétit vient en mangeant.


Note du transcripteur.
Proverbe.
L'appétit est le meilleur cuisinier.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Qui veut bien se porter demeure sur son appétit.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Cuisine raffinée mène à la pharmacie.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Il faut gouverner sa bouche selon sa bourse.


Note du transcripteur.
Proverbe.
Étienne Blanchard, Recueil d'idées, 1928, 1929, 1941, 1947. Voir le premier billet.
cul-de-lampe